Mengancam Cina

Dunia Hawa - Sudah ada 3 tokoh penting mengeluarkan pendapat senada. Pertama, Jaya Suprana. Dalam sebuah tulisan ia menyatakan bahwa kalau Ahok terus bersikap arogan, maka itu bisa berakibat buruk, berupa kebencian pada etnis keturunan Cina, yang puncaknya adalah kerusuhan anti-Cina. Kerusuhan itu memang terjadi berkali-kali dalam sejarah kita.

Belakangan ini Suryo Prabowo, seorang pensiunan jenderal, mengeluarkan pernyataan serupa. Ia bahkan menambah horor pernyataannya itu dengan memuat gambar-gambar kerusuhan yang mengerikan. Kemudian Duta Besar Indonesia untuk Jepang Yusron Ihza Mahendra mendukung pernyataan Suryo itu.

Pertanyaannya, benarkah masyarakat membenci Ahok? Masyarakat mana? Berapa jumlahnya? Tidak ada data memadai soal itu. Tentu ada bagian dari masyarakat yang tidak suka pada Ahok. Alasan yang muncul di permukaan adalah, Ahok itu bermulut kotor. Dalam hal ini alasan ini bisa dibenarkan. Ahok sendiri mengakui bahwa ia sering bicara keras dan vulgar, dan ia berjanji untuk mengubah sikapnya.

Hal lain yang sering dituding sebagai sikap arogan Ahok adalah soal sikapnya yang tanpa kompromi. Dalam penggusuran Kampung Pulo, ada begitu banyak cercaan kepadanya. Ia dituduh arogan karena terus menjalankan program itu meski dikritik. Dalam bahasa kepemimpinan sikap Ahok itu lebih tepat disebut tegas. Tegas itu artinya melaksanakan apa yang memang harus dilaksanakan. Kritik pasti ada. Tapi kritik tidak perlu membuat seorang pemimpin berhenti melakukan hal-hal yang harus dilakukan.

Sekarang coba perhatikan apa akibat penggusuran tersebut. Apakah warga Kampung Pulo yang digusur itu kini lebih menderita? Yang sudah pasti, mereka tidak lagi terendam banjir tahun ini, karena kini mereka menempati bangunan apartemen, puluhan meter di atas permukaan tanah. Tidak cuma itu, Jakarta tahun ini sangat jauh lebih baik dari tahun lalu. Tidak ada banjir besar melanda. Jakarta menjadi kontras dengan tempat-tempat sekitar seperti Pamulang (Banten), Cikarang dan Dayeuh Kolot (Jawa Barat) yang menderita banjir parah.

Apakah masyarakat memandang Ahok sebagai representasi Cina? Sekali lagi, mungkin ada sebagian. Tidak ada data yang pasti soal berapa banyak yang menganggap begitu. Tapi secara kasat mata bisa kita rasakan bahwa sebagian besar masyarakat menganggap Ahok sebagai seorang warga negara yang diberi tugas sebagai kepala daerah. Sama seperti Risma, Ridwan Kamil, dan lain-lain.

Apakah masyarakat kita membenci orang keturunan Cina? Sekali lagi jawabannya sama, yaitu ada sebagian. Cuma kita tidak tahu berapa banyak. Tapi dalam keseharian yang kita segera bisa kita temukan adalah kenyataan bahwa hubungan antara pribumi dan Cina itu sebenarnya biasa saja. Sama halnya dengan hubungan antarsuku yang lain.

Apakah Anda percaya bahwa kerusuhan antaretnis atau antaragama yang terjadi selama ini murni karena kebencian masyarakat? Saya tidak. Berbagai kerusuhan selalu terkait dengan provokasi oleh sekelompok orang yang diuntungkan oleh kerusuhan itu. Peristiwa Malari misalnya, sebenarnya adalah pertarungan perebutan pengaruh di antara jenderal-jenderal di bawah Soeharto. Kerusuhan Mei 1998 juga soal kekisruhan untuk berebut pengaruh saat Soeharto sedang oleng. 

Apakah Anda percaya bahwa orang-orang penting seperti Suryo Prabowo itu anti-Cina? Saya tidak. Saya cukup sering melihat pola-pola bisnis di negeri ini. Polanya "Ali-Baba". Ali adalah kelompok-kelompok elit pribumi yang punya akses kepada pembagian sumber daya alam, seperti HPH, hak penguasaan lahan tanah untuk bangunan, atau lahan tambang. Mereka punya akses karena status mereka, misalnya sebagai perwira militer atau polisi. Atau kekuasaan politik.

Kelompok "Ali" ini biasanya adalah orang-orang yang tak mau repot mengurusi tetek bengek bisnis yang bikin pusing. Mereka lebih suka terima bersih. Nah, urusan tetek bengek biasanya diserahkan ke "Baba", orang-orang Cina yang biasanya memang ulet dalam mengelola. Nanti hasil pembagian keuntungan diserahkan ke "Ali". "Baba" mempekerjakan "Ali kuli" untuk mengurus hal-hal yang lebih tetek bengek lagi.

Bagi saya mustahil bila orang-orang seperti Suryo Prabowo itu membenci Cina, yang selama ini (mungkin) sudah memenuhi pundi-pundinya dengan uang. Sudah sangat lumrah kita lihat bahwa jenderal-jenderal pensiunan biasa "dipasang" di posisi-posisi "Ali" dalam berbagai bisnis. Posisi yang tak perlu bekerja tapi dapat uang, misalnya menjadi komisaris. Kalau ada kebencian, mungkin sebabnya karena tidak dapat atau kurang bagian.

Tapi dalam hal Suryo Prabowo dan Yusron Ihza Mahendra, motifnya bisa kita tebak dengan mudah. Ini urusan persaingan dalam pilkada nanti. Saya berharap mereka tidak benar-benar merealisasikan ancamannya dengan membuat rusuh untuk menghadang Ahok. Itu tidak boleh terjadi. Kita dan mereka berdua tahu betul apa konsekwensi dari hal itu.

Lalu bagaimana kita memahami Jaya Suprana? Saya setuju dengan pendapat Ariel Haryanto soal Jaya. Jaya adalah manusia bentukan Orde Baru, yang terbiasa menyerah di bawah teror zalim, lalu terkurung di dalam tempurung ketakutan yang ia abadikan.

[DR.Hasanudin Abdurakhman]

Sistem Khilafah Itu Sekuler Bukan Relijius

Dunia Hawa - Para pengusung dan pengecer sistem politik pemerintahan khilafah seperti Huzbut Tahrir selalu mengklaim bahwa sistem dan konsep khilafah adalah religious, bukan sekuler seperti demokrasi, "made-in" Tuhan bukan produk manusia, berdasar Al-Qur'an yang suci bukan buku-buku yang profan. Ingat baik-baik: semua itu hanyalah klaim belaka tidak lebih dari "propaganda politik." 

  

Tidak ada ideologi politik dan sistem pemerintahan di dunia ini yang "religious". Semuanya sekuler karena hasil dari pemikiran dan interpretasi manusia. Baik teokrasi, demokrasi, teo-demokrasi, komunisme, Pancasila, Negara Islam, khilafah, dlsb semuanya adalah produk kebudayaan manusia yang profan, bukan ciptaan Tuhan yang sakral. Tuhan jelas tidak mengurusi sistem politik-ekonomi-pemerintahan. Dia juga tidak menggubris aneka ideologi. Al-Qur'an dan kitab keagamaan bukan berbicara sebuah sistem yang baku melainkan hanya prinsip-prinsip fundamental-universal kemanusiaan yang sangat fleksibel atau tentang "etika berpolitik" dan bermasyarakat. 

Jika ada juklak dan juknis tentang "Negara Islam" atau "Khilafah" dalam Al-Qur'an, tentunya Nabi Muhammad dan para sahabat akan mempraktekkan ini. Kenyataannya tidak. Keempat sahabat pengganti Nabi Muhammad (Abu Bakar, Umar, Usman, dan Ali) menggunakan aneka-ragam sistem politik-pemerintahan dan mekanisme pemilihan pemimpin yang berlainan (ada yang via penunjukan, musyawarah, komite pemilihan, dll). Sistem politik-pemerintahan model khilafah sendiri kan baru lahir sekitar 661 M setelah melalui perang sipil antar-umat Islam yang sangat memilukan. Pendiri Daulah Umayyah, Muawiyah Bin Abu Sofyan adalah seorang "warlord" yang sangat kejam.

Jika argumen bahwa khilafah itu adalah sistem politik-pemerintahan islami karena "didukung" Al-Qur'an, maka ideologi politik-ekonomi dan sistem pemerintahan yang lain seperti demokrasi juga mendapat "restu" Al-Qur'an karena banyak ayat-ayat yang berbicara tentang pentingnya musyawarah dan kedaulatan rakyat. Al-Qur'an juga berbicara tentang larangan memonopoli peredaran kekayaan dan distribusi sumber-sumber ekonomi pada orang dan kelompok tertentu saja tetapi harus merata. Prinsip ini kan sebtulnya sangat "Marxis-Komunis". 

Jadi para cheerleaders sistem Khilafah, hentikanlah klaim-klaim dan omong-kosong kalian. Apa yang selama ini kalian lakukan hanyalah bentuk "pembodohan publik" yang sangat tidak mendidik dan tidak mencerdaskan kehidupan berbangsa dan bernegara...

[prof.sumanto al qurtuby]

Agama, Politik, dan Politik Agama

Dunia Hawa - Relasi antara agama dan politik itu sangat dinamis, unik, menarik, sekaligus lucu. Keduanya kadang saling berseteru. Tapi, bisa pula berdampingan dengan mesra. Sumanto al Qurtuby mengambil contoh dari Pilkada Jakarta.

Sejarah mencatat, tokoh, komunitas, dan institusi keagamaan bisa berperan menjadi penjaga moral masyarakat serta pengkritik kekuasaan yang garang. Pula, agama bisa menjadi sumber energi luar biasa untuk melakukan perlawanan terhadap rezim korup dan despotik. Sejarah gerakan Gereja Katolik di Amerika Latin, Black Chruches di Amerika Serikat, Sufi Sanusiyah di Lybia, atau Tarekat Qadiriyah-Naqsabandiyah di Banten, Indonesia, hanyalah sekelumit contoh sejarah dimana agama telah melakukan fungsi kritisnya sebagai medium kritik sosial sebuah masyarakat sekaligus sarana perubahan politik sebuah tatanan kekuasaan.

Penting untuk dicatat, bukan hanya agama yang melakukan perlawanan terhadap politik. Politik juga sering melawan, mengintimidasi, dan menghancurkan agama. Dengan kata lain, hubungan sekaligus nasib agama dan politik akan ditentukan oleh otoritas mana yang paling kuat dan dominan dari keduanya serta bagaimana watak dan karakter para elit politik dan elit agama yang kebetulan berkuasa. Jika politik menjadi “superordinat”, maka agama akan berpotensi menjadi “subordinat”. Begitu pula sebaliknya.

Simbiose Mutualisme

Tetapi di sisi lain, agama juga bisa berfungsi sebagai “stempel” atau legitimator politik-kekuasaan sejak zaman "baheula" hingga dewasa ini. Di sejumlah negara, dewasa ini agama-politik banyak melakukan “perkawinan” dan menjalin hubungan “simbiosis mutualisme”: politik memberi jaminan proteksi keamanan masyarakat agama, sementara agama memberi “legitimasi teologis” untuk melanggengkan kekuasaan politik.

Dalam konteks ini, secara teori, maka hubungan agama dan politik adalah sejajar (koordinat), bukan saling mendominasi dan menguasai tetapi saling melengkapi dan menguntungkan satu sama lain. Meskipun dalam prakteknya tentu saja tetap terjadi “perselingkuhan” sana-sini dimana agama atau politik mencoba “main mata” dan “berselingkuh” dengan pihak lain diluar “komunitas agama” (misalnya kelompok adat, kaum pebisnis, sekuler-ateis, dlsb) atau bahkan secara diam-diam saling menjegal dan mendelegitimasi otoritas masing-masing.

Diktum-diktum keagamaan (ajaran, diskursus, teks, norma dan lain sebagainya) memang sangat lentur dan fleksibel sehingga mudah untuk diseret-seret kesana-kemari sesuai dengan kepentingan pemeluknya.

Menarik pelajaran dari sejarah

Dalam konteks sejarah Indonesia, terjadi perkembangan dinamis menyangkut relasi agama dan politik ini. Dulu pada masa kolonial, agama berperan ganda: sebagai legitimasi kolonialisme sekaligus kritik sosial. Banyak tokoh agama, Muslim khususnya, yang bekerja dengan pemerintah kolonial. Tetapi pada saat yang bersamaan juga banyak di antara mereka yang menjadi pengkritik dan pemberontak kolonial.

Pada zaman Orde Lama, Presiden Sukarno di satu sisi mengakomodasi tokoh-tokoh Muslim (khususnya dari Nahdlatul Ulama) tetapi pada waktu yang bersamaan melibas tokoh-tokoh Muslim lain (khususnya dari Masyumi) yang kontra dengan kekuasaanya.

Pada masa Orde Baru, Presiden Suharto tidak melirik kelompok Islam meskipun pada awalnya mereka digandeng untuk mengantarkan jalan kekuasaan. Pak Harto lebih tertarik menggandeng kelompok abangan-kejawen dan kalangan militer. Baru pada awal 1990-an, ia tertarik “melirik” Islam dengan menggaet kelompok kelas menengah teknokrat di bawah bendera ICMI (Ikatan Cendekiawan Muslim Indonesia) setelah terjadi friksi dengan sejumlah petinggi militer. Pak Harto dulu juga tidak memberi ruang gerak secuilpun untuk perkembangan “Islam politik” meskipun mendukung gerakan “Islam kultural” yang apolitis.

Setelah Pak Harto tumbang pada 1998, keran kebebasan berekspresi dan berserikat yang dulu ditutup rapat, kini pun dibuka kembali lebar-lebar. Akibatnya, Indonesia seperti kebanjiran kelompok-kelompok Islam ekstrim-konservatif.

Tumbuhnya kelompok intoleran

Mereka yang dulu bersembunyi karena ketakutan dengan politik otoriter-militer Pak Harto, kini bermunculan bak cendawan di musim hujan. Meski banyak sisi positif-konstruktif di era post-Suharto ini seperti tumbuh-berkembangnya demokrasi dan kebebasan sipil tetapi ada sejumlah sisi negatif-destruktif.

Merebaknya para “penumpang gelap” demokrasi seperti kelompok-kelompok Islam garis keras (Muslim hardliners) yang intoleran, anti-pluralisme, kontra-kebangsaan, mau menangnya sendiri, serta menggunakan berbagai tindakan dan cara kekerasan untuk memuluskan agenda dan kepentingan kelompoknya hanyalah sekelumit contoh dari sisi negatif-destruktif tadi.

Penulis : Prof. Sumanto al Qurtuby

Kelompok-kelompok ini tidak segan-segan untuk memobilisasi massa (dan bahkan Tuhan) dengan menggunakan sentimen-sentimen primordial agama dan etnisitas demi mencapai kepentingan politik-ekonomi pragmatis. Inilah yang saya maksud dengan “politik agama”, yakni “pemerkosaan agama” oleh sejumlah kelompok agama demi kepentingan politik praktis sektarian.

Pengerahan massa oleh sejumlah “sindikat Islam” untuk menjegal Basuki Tjahaja Purnama (Ahok) dari bursa kandidat Gubernur Jakarta dengan alasan bahwa ia seorang “Kristen” yang tidak layak memimpin Jakarta yang mayoritas Muslim adalah contoh kecil tapi mencolok dari “politik agama” ini.

Jika fenomena “politik agama” sektarian ini tidak “dikelola” dengan baik, arif, dan bijak maka potensi kekerasan komunal-horisontal bisa terjadi, dan spirit demokrasi yang sudah diperjuangkan dengan susah-payah oleh kekuatan rakyat tahun 1998 bisa terkubur di kemudian hari.

Penulis:

Sumanto Al Qurtuby, Dosen Antropologi Budaya dan Kepala General Studies Scientific Research, King Fahd University of Petroleum and Minerals, Arab Saudi.

[dw.com]

Beda Kebutuhan Nutrisi Mama Hamil dan Nutrisi Mama Menyusui

Dunia Hawa - Mama merupakan satu satunya sumber nutrisi bagi janin dalam kandungan saat mama hamil, demikian juga saat mama menyusui bayinya dengan ASI eksklusif selama enam bulan pertama kelahiran bayi.

Jadi asupan nutrisi mama harus benar benar diperhatikan, karena semua yang mama makan akan diserap dan dibawa melalui plasenta untuk pertumbuhn dan perkembangan janin , sama halnya saat mama menyusui makin baik nutrisi mama maka ASI mama pun lebih berkualitas tentunya bayi mama akan sehat

Dengan adanya janin dalam kandungan mama maka kebutuhan nutrisi mama pun bertambah dari asupan nutrisi harian sebelum mama hamil, yaitu penambahan Energi sebesar 300 kkal / hari, tentunya demikian juga dengan mama menyusui pun ada penambahan asupan Energi sebesar 500 kkal/ hari ( AKG 2004 ).

Selain energy, ada beberapa zat nutrisi yang bertambah saat mama hamil maupun menyusui.

Kebutuhan protein saat mama hamil meningkat menjadi 67 gram/ hari. Protein sangat penting bagi mama untuk membantu dan membangun jaringan tubuh sedangkan untuk janin protein sebagain komponen esensial dalam pertumbuhan dan perkembangan Janin. Sumber protein bisa diperoleh mama dari susu, daging sapi, daging ayam, telur, ikan, tempe, dan tahu

Kebutuhan asam folat sebesar 600 ug/ hari dan seng 11-11,5 mg / hari , asupan asam folat saat mama hamil sangat berguna untuk janin agar terhindar dari cacat tabung saraf sedangkan untuk mama salah satu fungsi asam folat adalah membantu pembentukan sel darah merah sehingga mama dapat terhindar dari anemia. Asam folat banyak terkandung pada hati ayam, ikan, pisang dan bayam

Vitamin D pun sangat penting bagi mama hamil dan mama menyusui, walaupun tidak ada penambahan kebutuhan vitamin D, tapi vitamin D sangat bermanfaat bagi janin untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh sedangkan vitamin D bagi mama untuk memelihara kesehatan tulang dan memperkuat fungsi otot. Vitamin D banyak terkandung pada makanan  ikan, susu, telur, jamur, keju dan sinar matahari pagi

Zat besi penting sekali peranannya saat mama hamil karena berguna untuk mencegah anemia dan pendarahan saat lahir sedangkan untuk janin untuk mecegah bayi lahir premature atau berat badan lahir rendah di bawah 2,5 kg. Kebutuhan zat besi saat hamil meningkat terutama saat trimester ketiga menjadi 2,6 mg/ hari.

Sedangkan kebutuhan zat besi saat mama menyusui sebesar 2,8 mg/ hari. Setiap mama menyusui akan mengeluarkan 0,3 mg zat besi yang dikeluarkan dalam bentuk ASI.

Sumber makanan yang mengandung zat besi diantaranya daging berwarna merah, sayuran hijau, kacang, alpukat

Kalsium berfungsi untuk pertumbuhan tulang dan gigi pada janin sedangkan untuk mama hamil untuk mencegah osteoporosis atau rapuh tulang. Kebutuhan kalsium saat hamil meningkat, sehingga perlu tambahan sebesar 950 mg/ hari. Sedangakan saat mama menyusui asupan kalsium harus tetap terpenuhi untuk ASI, bila kekurangan kalsium akan diambil dari persediaan yang ada pada tubuh mama, bahkan dari tulang. Penambahan kalsium pada mama menyusui sama dengan mama hamil. Sumber kalsium banyak terdapat pada susu dan kacang kacangan.

Kebutuhan mikro nutrisi (vitamin) meningkat saat menyusui yaitu vitamin C sebesar 120 mg/ hari, vitamin E sebesar 19 mg/ hari dan vitamin B1 sebesar 1,3 mg/ hari

Sedangkan mikro nutrisi (mineral) seperti seng 13,9 mg/ hari dan selenium sebesar 40 ug/ hari berfungsi untuk mendukung sistem kekebalan tubuh agar mama sehat setelah melahirkan.

Air walaupun bukan zat nutrisi tapi sangat besar manfaatnya bagi kesehatan mama baik saat hamil maupun menyusui. Air bisa didapat dari air minum maupun dari jus buah. Kebutuhan air pada mama hamil sebesar 2,3 liter/ hari atau 10 gelas sedangkan untuk mama menyusui kebutuhan air meningkat menjadi 2,7 liter/ hari atau 13 gelas/ air. Air berfungsi untuk mencegah dehidrasi serta terhindar dari sulit buang air besar

Untuk itu semua, mama sebaiknya tetap menjaga asupan nutrisi dengan tetap mengkonsumsi makanan bernutrisi seimbang sehingga untuk mama hamil tetap sehat, prima serta janin yang dikandungnya pun sehat, sedangkan bagi mama menyusui tetap memberi ASI agar mama dapat memberi ASI eksklusif sehingga bayi mama pun sehat.

Budiarti AHLI NUTRISI

Resep Kreasi Es Durian yang Siap Memanjakan Lidah

Dunia Hawa - Buah yang dikenal dengan sebutan raja buah atau king fruit ini memang memiliki rasa yang begitu khas dan menggoda. Tak heran kalau banyak para pecinta buah durian yang begitu menggilainya.

Baunya yang menyegat dan khas serta rasa uniknya lah yang menjadi daya tarik tersendiri. Meski tak sedikit juga yang merasa agak anti dengan bau menyegat durian ini, tapi hal ini tetap tak mengurangi daya tarik durian di mata penggemarnya.

Buah eksotis yang banyak ditemukan di Indonesia ini pun bisa dinikmati dalam aneka sajian segar dalam resep es durian spesial. Ya, bagi Anda yang ingin menikmati nikmatnya rasa durian dalam tampilan yang berbeda, Anda bisa mencoba dua resep es durian berikut ini.

Dua resep ini spesial dirangkumkan untuk Anda yang gemar menikmati durian lezat. Selamat mencoba dan selamat berkreasi ya.

A. Es Durian Spesial Teler

Bahan yang diperlukan untuk membuat es durian spesial teler :

•6 biji daging buah durian montong atau pilih yang dagingnya tebal dan manis

•1 buah alpukat yang sudah masak (ambil dagingnya dengan cara dikerok menggunakan sendok makan)

•1 buah mangga golek / gadung yang sudah masak (potong dadu kecil)

•½ buah nanas yang sudah masak (ambil dagingnya saja, lalu iris kecil)

•6 buah nangka masak (ambil dagingnya, iris tipis kecil)

•6 sendok makan daging kelapa muda (kerok melebar dengan menggunakan sendok makan)

•3 sendok makan kolang – kaling (potong memanjang)

-Bahan untuk sirup merah

•250 ml air panas

•6 sendok makan gula pasir

•9 sendok makan sirup warna merah (rasa coco pandan atau frambos)

-Bahan untuk disajikan :

•9 sendok makan susu kental manis coklat

•500 gram es batu serut

Cara membuat es durian spesial teler :

Pertama – tama, siapkan dulu sirup merahnya. Caranya, larutkan gula pasir dalam air panas. Jika sulit larut, bisa dipanaskan lagi di atas api kecil. Tunggu sejenak agar agak dingin, lalu campur dengan sirup merah dan aduk merata. Sisihkan.

Lalu, siapkan aneka bahan isi dan buah yang diperlukan. Kemudian, siapkan seperti petunjuk di atas, apakah diiris, dipotong atau diserut.

Untuk buah durian, lumatkan sejenak lalu iris perlahan agar terpotong kecil – kecil.

Kemudian, siapkan 3 buah mangkok atau gelas saji, dan tata semua bahan isi ini di dalamnya dibagi tiga sama rata.

Lalu, tuangkan sirup merah di atasnya. Aduk perlahan agar tercampur rata.

Tambahkan dengan es batu serut di atasnya dan tuangkan susu kental manis di atas es serut. Es durian spesial teler pun siap untuk disantap.

B. Es Sop Durian Keju

Bahan yang diperlukan untuk membuat sop durian keju :

•500 gram daging buah durian (pilih buah durian yang sudah matang dan berkualitas baik)

•100 ml susu kental manis putih

•90 gram keju cheddar parut

•250 gram es batu serut.

Cara membuat es sop durian keju :

Pertama – tama, siapkan buah durian. Ambil dagingnya saja.

Lalu, masukkan daging buah durian dalam blender. Tambahkan susu kental manis dan es batu serut, lalu blender sampai tercampur rata dan lembut.

Selanjutnya, Anda bisa menyiapkan gelas atau mangkok untuk menyajikan sop durian keju ini.

Tuangkan sop durian ke dalam mangkok atau gelas saji. Lalu taburi dengan keju cheddar yang telah diparut di atasnya. Es sop durian keju nan lezat dan menggoda siap untuk memuaskan selera Anda.

(resep masakan nusantara)

Resep Ayam Goreng Kanton Yang Halal

Dunia Hawa - Apakah Anda termasuk penikmat kuliner dari negeri China ? Siapa yang tidak kenal dengan Negara China ? Negara ini merupakan negara yang memiliki penduduk lebih dari 2 miliar yang memiliki budaya yang masih kuat. Disamping itu bukan hanya budayanya saja yang kuat, akan tetapi dari sisi kuliner disini yang memiliki banyak sekali ragam jenisnya.

Bahkan ada yang sudah akrab ditelinga Kita beberapa kuliner khas negara tirai bambu ini yang sudah enak di lidah orang Indonesia.

Banyak sekali orang-orang yang menjajakan makanan khas china ini dimulai dari pinggir jalan dengan menggunakan gerobak, dari rumah makan sederhana sampai ke restoran yang mewah dengan banyak menghadirkan aneka resep masakan China. Harga yang ditawarkan sangat beragam, dimulai dari yang termurah dan sampai dengan yang termahal.

Akan tetapi yang menjadi ciri tersendiri dari makanan China ini yaitu hampir semua masakan China banyak digemari dari kalangan orang manapun.

Disini akan disajikan salah satu resep masakan China untuk Anda. Sehingga jika Anda ingin membelinya, Anda sudah tahu bahwa resep ini merupakan resep yang unik dan dicoba, atau bahkan jika Anda yang gemar memasak, cukup ikuti tutorial di bawah ini sehingga Anda secara tidak langsung bisa membuat resep masakan khas negara tirai bambu ini.

Anda tertarik untuk mencobanya ? disini akan disajikan resep yang sangat populer yaitu ayam goreng Kanton. dipilihnya resep ini karena ayam sendiri sudah termasuk makanan khalayak masyarakat banyak. silahkan ikuti cara pembuatannya dibawah ini :

Bahan-bahan pembuatan ayam goreng Kanton :

– 1 ekor ayam utuh dengan berat antara 1 sampai dengan 1,25 kg.

– 1 liter minyak kacang

– 3 liter kaldu ayam

– garam secukupnya

– kecap manis secukupnya

– merica secukupnya

Bahan-bahan pembuatan saus pelengkap :

– 10 gram bawang putih kemudian dicincang halus

– 2 sendok makan kacang hitam kalengan lalu dibersihkan kemudian dicampur dengan gambar

– 4 sendok makan saus tomat

– minyak kacang secukupnya

– gula secukupnya

Cara pembuatan ayam goreng :

– ayam yang utuh di beri garam dengan cara dilumuri, ditambahkan kecap asin dan merica lalu biarkan kondisi seperti itu kurang lebih 15 menit

– ayam tersebut direbus didalam air dan kaldu ayam dalam kondisi air yang mendidih dan diamkan seperti itu kurang lebih 30 menit

– setelah 30 menit, angkat rebusan daging ayam tadi lalu ayam tersebut digantung untuk mengurangi cairan-cairan yang ada di dalam badan ayam dan tiriskan kurang lebih selama 1 sampai dengan 2 jam.

– minyak sayur dipanaskan sampai keadaan minyak tersebut berwarna coklat keemasan

– ayam yang tadi ditiriskan lalu di iris tipis-tipis dengan jumlah kurang lebih 12 bagian saja

– ayam goreng klanton siap dihidangkan dengan nasi putih

cara pembuatan saus :

– minyak dipanaskan terlebih dahulu

– bawang putih yang sudah dicincang tadi dimasukkan kedalam minyak panas lalu aduk hingga merata sampai wangi dan berwarna kecoklatan.

– kacang hitam yang sebelumnya sudah diberi garam dimasukkan kedalam wajan ditambahkan dengan saus tomat dan aduk sampai merata, tunggu sampai keadaan medidih

– tambahkan secukupnya gula dan penyedap rasa sesuai dengan selera Anda

– saus siap dihidangkan sebagai pelengkap menu utama ayam goreng klanton

Ya, itulah resep masakan China ayam goreng kanton yang patut dicoba sebagai menu hari ini untuk keluarga Anda

[redep dapur ibu]

Mentor Juga Bisa Salah

Dunia Hawa - David Foster adalah mentor Celine Dion. Saat Celine Dion ditawari merekam soundract film Titanic, Celine Dion berkonsultasi dengan David Foster. Mr Foster menyarankan untuk tidak menerimanya. Celine Dion pun menolak tawaran itu. Tapi kemudian James Horner yang mengarang lagu itu terus mendekati Celine. Akhirnya Celine mengabaikan saran mentornya, David Foster, dan mencoba keberuntungannya dengan lagu itu. Ternyata lagu "my heart will go on" meledak di pasaran seiring suksesnya film Titanic. Lagu ini menjadi nomor satu di berbagai negara pada tahun 1997.

David Foster musisi kenamaan dunia itu juga dimintai saran oleh Toni Braxton saat Toni merekam lagu Unbreak My Heart. David Foster menganggap lagu itu terlalu rendah untuk Toni. Tapi Toni Braxton tetap bertahan dan merilis lagu tersebut. Terbukti lagu itu meledak dimana-mana dan rata-rata orang memuji nada rendah yang diambil Toni Braxton dalam lagu itu.

Ah...David...mentor juga bisa salah kan?

Tahun 2002 saya menulis bab 5 disertasi doktor saya. Sambil menunggu koreksian dari pembimbing, diam-diam saya kirimkan tulisan saya ke sebuah jurnal. Saat bertemu dengan pembimbing, saya habis dimarahi. Pembimbing merasa chapter yang saya tulis itu sangat tidak berkualitas. "This is rubbish! Buang saja ini, dan tulis chapter yang baru!" Saya panas hati mendengarnya. Rasanya mau berhenti kuliah saja.

Dua hari setelah pertemuan itu, saya mendapat email dari editor jurnal. ternyata tulisan panjang saya diterima tanpa koreksi oleh editor dan reviewers. Saya forward email tersebut ke pembimbing, dan akhirnya pembimbing mengatakan, "Ok, that's alright" [dalam hati saya bilang...saya gak sebodoh yang disangka pembimbing saya kan!]

Ah...pembimbing pun bisa salah juga kan?

Yang dilakukan David Foster dan Pembimbing saya itu sebetulnya hendak memberi sinyal bahwa sudah saatnya mereka melepas kami. Ibarat orang tua yang sudah saatnya menyapih anaknya. Begitulah hidup ini...akan tiba waktunya kita akan berjalan lepas dari satu mentor ke mentor lainnya. Belajar lepas dari satu guru menuju guru berikutnya....karena masing-masing guru membawa cahayaNya yang berbeda-beda dan berlapis-lapis. Di setiap lapisan ilmu ada cahayaNya....mari kita terus belajar...dan akan kita temui para mentor, guru, pembimbing yang menginspirasi. 

Tabik,

Nadirsyah Hosen

Monash Law School

Obyek Termahal Sepanjang Masa

Dunia Hawa - Dalam sejarahnya manusia tak pernah berhenti membangun obyek prestisius dan mahal. Mesir kuno memiliki piramida, Eropa membangun Kathedral. Kini peradaban modern mencetak rekor demi rekor dengan proyek berbiaya selangit

1. Interstate Highway System - 498 Milyar USD

Dibangun sejak tahun 1956 sebagai bagian dari sistem evakuasi dalam kasus serangan nuklir, sistem jalan bebas hambatan yang membentang sepanjang 77.017 kilometer ini adalah proyek termahal sepanjang sejarah peradaban manusia. Hingga 2014 silam Amerika Serikat telah mengucurkan dana sebesar 6500 trilyun Rupiah dan akan terus bertambah dengan direncanakannya proyek konstruksi baru.

2. Expressways of China - 240 Milyar USD

Jaringan jalan bebas hambatan yang dibangun Cina sejak tahun 2005 ini adalah yang terpanjang di dunia dengan total 125.000 kilometer. Berbiaya sekitar 3.162 Trilyun Rupiah, Expressways of China setiap tahun bertambah panjang. Tahun 2015 saja pemerintah Cina membangun 11.000 kilometer ruas jalan tambahan.

3. Stasiun Luar Angkasa - 157 Milyar USD

Laboratorium luar angkasa ini jadi struktur tunggal termahal yang pernah dibuat oleh manusia. Sejak pertamakali mengorbit tahun 1998, ISS telah menelan biaya sebesar 2,100 trilyun Rupiah. Stasiun ini direncanakan akan beroperasi hingga tahun 2020. Setelahnya beberapa modul teranyar akan dialihfungsikan untuk membentuk stasiun baru buat mempermudah perjalanan eksplorasi ke Mars.

4. Kilang Minyak Kashagan - 116 Milyar USD

Ditemukan tahun 2000 silam, Kashagan menyimpan 13 milyar barrel cadangan minyak dengan produksi harian mencapai 90.000 barrel. Hingga kini kilang yang berada di Laut Kaspia itu sudah menelan biaya 116 milyar US Dollar. Saking besarnya, kilang minyak Kashagan dikelola oleh 30 perusahaan minyak sekaligus.

5. Bendungan Tiga Ngarai - 27,6 Milyar USD

Menjulang setinggi 180 meter dan membentang sepanjang dua kilometer, Bendungan Tiga Ngarai di Cina mengejutkan dunia ketika diresmikan tahun 2008 silam. Proyek raksasa ini menelan biaya 360 trilyun Rupiah dan mampu memproduksi 22.500 Megawatt listrik per tahun.

6. Big Dig, Boston - 22 Milyar USD

Bahwa jalan bebas hambatan dalam kota bisa menelan biaya selangit dapat dilihat pada proyek Big Dig di Boston, Amerika Serikat. Pasalnya buat membangun jalan sepanjang 6 kilometer saja, pemerintah federal AS harus merogoh kocek sebesar 293 trilyun Rupiah. Mahalnya pembangunan Big Dig terutama terletak pada ongkos pembangunan terowongan bawah laut.

7. Bendungan Itaipu - 20 Milyar USD

Berdiri sejak tahun 1982, bendungan raksasa ini membelah sungai Paraná antara Paraguay dan Brasil. Itaipu saat ini tercatat mampu memproduksi 14.000 Megawatt listrik serta menutupi 75% kebutuhan listrik Paraguay dan 16,9% pasokan energi Brasil. Namun begitu proyek ini tidak bisa dikatakan murah, yakni sekitar 267 trilyun Rupiah.

8. James Bay Project - 20 Milyar USD

Proyek James Bay menggabungkan 11 pembangkit listrik tenaga air yang mencakup wilayah seluas Jawa Timur. Jika digabungkan, proyek raksasa di Kanada ini mampu memproduksi 16.700 Megawatt listrik yang cukup buat memenuhi kebutuhan energi 1,6 juta rumah.

9. USS Gerald Ford - 17,5 Milyar USD

Selesai dibangun 2009 lalu, kapal induk super USS Gerald Ford adalah tulang punggung teranyar angkatan laut Amerika Serikat. Raksasa ini mampu mengangkut hingga 75 pesawat terbang dan berlayar selama 25 tahun tanpa isi bahan bakar. Kapal induk tercanggih di dunia itu menelan biaya 225 trilyun Rupiah untuk pengembangan dan konstruksinya.

10. Pipa Minyak Trans Alaska - 8 Milyar USD

Tahun 1977 sekelompok produsen minyak AS menyepakati pembangunan sistem pipa minyak sepanjang 1300 yang membentang dari utara hingga ke selatan Alaska. Untuk mengalirkan minyak dengan lancar, pihak konstruktor memasang 124.000 pipa yang dilengkapi dengan pemanas untuk setiap jarak beberapa kilometer.

[dw.com]

Resep Es Spesial Kuwut Bali

Dunia Hawa - Ketika panas teriknya matahari sedang membakar di atas kepala, tenggorokan cenderung lebih mudah terasa kering. Alhasil, dahaga dalam kerongkongan pun akan semakin besar. Kalau sudah diserang rasa haus seperti itu, rasanya melepaskan dahaga hanya dengan air putih saja masih kurang memuaskan.

Rasa haus bisa saja terus menyerang. Minum terus tapi tetap haus pasti sangat menyiksa karena bisa membuat perut kembung sementara kerongkongan masih tetap meronta meminta air. Hmm, kalau sudah begitu, Anda pun akan perlu resep jitu untuk membuat dahaga yang menyerang Anda menjadi menyerah.

Nah, salah satu resep jitu yang bisa Anda coba adalah es kuwut. Anda pernah mendengar nama es ini? Es Kuwut memang belum begitu populer di kalangan masyarakat Indonesia secara luas. Tapi kesegaran spesial dari es ini pasti akan terngiang bagi mereka yang pernah mencicipinya.

Es spesial kuwut ini adalah minuman khas yang banyak ditemukan di area Pulau Dewata Bali. Es spesial ini diakui sangat mahir dalam melepaskan dahaga. Selain sensasinya yang menyegarkan, es ini punya paduan rasa yang khas dan menarik.

Bila dicicipi, Anda bisa merasakan ada rasa manis yang dipadukan dengan asam yang menyegarkan di dalam es spesial kuwut ini. Hmm, ini memang merupakan paduan rasa yang pas untuk dinikmati saat panas di bawah terik matahari.

Sayangnya, es spesial yang satu ini memang tidak mudah untuk ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Tak mungkin juga khan kalau Anda harus terbang ke Bali setiap kali dahaga menyerang. Apalagi, untuk sekedar mencicipi es yang spesial ini.

Untuk itu, jika Anda belum berkesempatan mampir ke Bali untuk menikmati es kuwut ini, Anda bisa juga loh membuatnya sendiri. Untuk membuat es spesial yang satu ini tidak sulit kog. Caranya cukup praktis untuk dibuat sendiri di rumah. Jadi, Anda tentu bisa membuatnya sendiri.

Jika Anda membuatnya untuk keluarga, keluarga Anda tentu akan semakin sayang pada Anda. Menikmati kesegaran bersama orang – orang terkasih memang selalu menyenangkan.

Bahan yang diperlukan untuk membuat es spesial kuwut Bali :

•1 buah kelapa muda (ambil daging buah kelapa muda dengan cara diserut)

•½ buah melon (kerok dengan kerokan bentuk bulat atau bisa dengan serutan bentuk panjang)

•1 sendok teh biji selasih kering (rendam sampai mekar)

•800 ml air kelapa muda segar

•70 gram gula pasir (larutkan dengan menggunakan 100 ml air panas)

•2 buah jeruk nipis (peras, saring dan ambil airnya)

•Es batu secukupnya (pecah kecil – kecil, atau bisa juga dengan menggunakan es batu kristal atau tube)

Cara membuat es spesial kuwut Bali :

Membuat es spesial kuwut khas Bali asli sebenarnya sama sekali tidak sulit. Pertama – tama Anda bisa menyiapkan aneka bahan isi yang dibutuhkan.

Kelapa muda dikerok dengan serutan, atau bisa juga dengan menggunakan sendok makan.

Begitu juga dengan buah melon diserut panjang atau dikerok bentuk bulatan kecil.

Lalu, mekarkan juga biji selasih.

Kemudian, larutkan gula pasir dalam air panas.

Selanjutnya, Anda bisa menyiapkan gelas saji dan tata serutan kelapa muda dan bola – bola melon ke dalamnya. Aduk perlahan agar rata.

Lalu, siram dengan air kelapa muda.

Selanjutnya, tambahkan dengan larutan gula lalu tambahkan juga dengan air perasan jeruk nipis.

Kemudian, tambahkan es batu, terakhir, hiasi dengan biji selasih yang telah dimekarkan es spesial kuwut Bali sudah siap dinikmati bersama kerabat dan sahabat.

[resep masakan nusantara]

Tidak Semua Yahudi Itu Pendukung Zionisme

Dunia Hawa - Sering kita mendengar dan membaca slogan-slogan yang digemuruhkan oleh sejumlah kelompok Muslim dan parpol yang mengatasnamakan Islam bahwa Yahudi = Zionis. Pernyataan ini jelas tidak valid dan bernuansa propaganda. Bahwa sikap politik rezim Israel terhadap Palestina yang arogan harus dikritisi saya setuju. Bahwa watak Benjamin "Bibi" Netanyahu yang keras kepala sehingga perlu dikritik, saya juga setuju sekali. 

Tetapi menganggap semua Yahudi itu pendukung gerakan Zionisme jelas tidak akurat. Menganggap semua orang Yahudi mendukung aneksasi atau pencaplokan atas Palestina juga salah kaprah. Banyak warga Yahudi (baik elit maupun massa)i, baik yang di Israel maupun diluar Israel, khususnya AS, yang menentang Zionisme dan melawan kekerasan rezim Israel terhadap Palestina. Penduduk Israel sendiri bermacam-macam. Yahudi memang mayoritas sekitar 75% tetapi Yahudi sendiri bermacam-macam sikap dan aspirasi politiknya. Yahudi Heradi yang "ultra-ortodoks" termasuk yang paling gencar melawan tindakan kekerasan rezim politik Israel atas Palestina. Selain Yahudi, Islam menempati sekitar 18%, kemudian disusul Druze (2%), Kristen, dan lainnya yang juga memiliki beragam sikap dan pendapat. 

Oleh karena itu kampanye dan propaganda anti-Yahudi karena dianggap sebagai "anti-Palestina" dan dengan begitu "anti-Islam" bertentangan dengan fakta pluralitas dan kompleksitas Yahudi itu sendiri. Lebih konyol lagi jika menganggap umat Kristen bersekongkol dengan Yahudi untuk menindas warga Muslim Palestina karena baik Muslim maupun Kristen Palestina (khususnya dari Gereja Oriental, Gereja Ortodoks Timur, dan Katolik yang menempati kawasan West Bank dan Jalur Gaza) sama-sama menjadi korban kebengisan tentara Israel (baik tentara Yahudi maupun Muslim). Sikap sejumlah umat Islam itu sama konyolnya dengan sikap sejumlah kelompok Kristen yang lebih mendukung Isarel ketimbang membela Palestina hanya karena "suku-suku Israel" disebut-sebut dalam kitab suci mereka. 

[prof.sumanto al qurtubi]

Cantik dan Mematikan: Prajurit Perempuan Pelumat ISIS

Dunia Hawa - Mereka cantik, tetapi juga mematikan. Buat melumat ancaman kelompok teror Islamic State, perempuan Kurdi tidak segan mengangkat senjata. Keberadaan mereka di garda terdepan mengusik sikap anti perempuan kelompok radikal.

1. Ditakuti dan Dibenci

Sejak beberapa tahun terakhir pasukan bersenjata Kurdi, Peshmerga, menerjunkan kaum perempuan buat bertempur di garda terdepan dalam perang melawan Islamic State. Mereka ditakuti, tutur Kolonel Nahida Ahmad Rashid, komandan batalyon perempuan Peshmerga, "karena pejuang IS merasa mereka yang mati di tangan perempuan tidak akan masuk surga."

2. Berbayar Nyawa

Kekhawatiran terbesar prajurit perempuan Peshmerga adalah ditangkap oleh gerilayawan IS. Menurut berbagai laporan, mereka biasanya disiksa dan diperkosa sebelum dibunuh. Oleh pimpinan Peshmerga setiap serdadu perempuan diperintahkan menyisakan satu butir peluru buat melumat nyawa sendiri sebelum ditangkap.

3. Uluran Tangan Barat

Batalyon kedua Pesherga saat ini berkekuatan 500 serdadu yang semuanya berjenis kelamin perempuan. Satuan tempur ini berbasis di Sulaymaniyah, Kurdistan, dan terletak tidak jauh dari perbatasan Iran. Lantaran kiprahnya dalam perang melawan IS, Peshmerga sering mendapat bantuan militer dari negara-negara barat. termasuk diantaranya program pelatihan buat perempuan.

4. Persamaan Gender di Jantung Kekuasaan IS

Prajurit perempuan Peshmerga ikut memanggul beban tugas yang sama seperti kaum lelaki. Mereka dikirim dalam misi pengintaian, berpatroli, menjaga pos pengawasan atau rumah sakit. "Satu-satunya perbedaan," kata Kolonel Rashid, sang komandan, "adalah para lelaki memakai senapan yang lebih berat."

5. Perempuan di Akar Tradisi

Peshmerga yang dalam bahasa Kurdi berarti "mereka yang menatap mata kematian," aktif sejak akhir Perang Dunia I. Sejak dulu sayap militer Kurdi ini bertempur melawan pemerintahan Irak. Sejak jatuhnya rejim Saddam Hussein, wilayah Kurdistan menikmati otonomi dan kemajuan ekonomi. Perempuan yang teremansipasi sudah mengakar dalam tradisi Kurdi

6. Ekspresi Kebebasan Perempuan Kurdi

Peshmerga pertamakali merekrut prajurit perempuan sekitar 20 tahun lalu. Selain Peshmerga, minoritas Kurdi juga memiliki kelompok bersenjata lain seperti Partai Buruh Kurdi, PKK, atau YPG yang juga banyak diperkuat oleh kaum hawa. Adalah Abdullah Öcalan, pimpinan PKK, yang pertama kali mencetuskan ide serdadu perempuan. "Jika perempuan dijadikan budak, lelaki pun mengalami nasib sama," katanya

7. Perjuangan demi Kebebasan 

Peshmerga bertempur di front sepanjang 1000 kilometer di utara Irak. Jika dulu rejim Saddam Hussein dianggap sebagai ancaman terbesar, maka kini peran laknat tersebut digantikan oleh Islamic State. "Kami disini karena ingin melindungi apa yang telah susah payah kami capai, yakni parlemen, keamanan dan stabilitas," kata Komandan Rashid.

[dw.com]

Surat Terbuka Dari Anak Medan Buat Ahok

Dunia Hawa - Siapapun yang baca isi surat terbuka anak medan buat Ahok pasti akan tertawa lucu, isi suratnya yang lucu dengan tulisan langsung seperti logat medan Kali..

Inilah isi suratnya, silahkanlah kau baca sendiri .. (Logat Medan Yah... hahahah )

Bang Ahok! Sehat kau bang??

Bagus tekanan darah kau?

Kutengok yang banyak kalilah lawan kau di jakarta sana bah. Sampe sampe ketua dan wakil lembaga besar dki lebih banyak kerjanya melawan kau daripada tugas pokoknya.

Ada lagi orang orang yang ngakunya beriman tapi gayanya preman ikut ikutan pula melawan kau. Kurasa jago kungfu juga kau yaa.. sampek keroyokan orang itu… ga ada yang berani tunggal.. 

Mantan menteri berkumis itu pun sampe darah tinggian nengok kau bang. Group Pemeriksa keuanganpun udah ngotot kali bilang kau terlibat korupsi.. Ntah apa apalah kerja orang itu.. masa gara gara kau bilang “Taik” aja sama orang itu udah diserang kau.. kalok di medan, aimak! ntah apa apapun bahasanya.. ga usahlah kukasih tau sama kau apa aja cakap orang medan disini.. semua isi kebun binatang disebut.. ga adanya heboh kali kayak di dki itu.

Itulah bang kalo di dki, ga ada yang berani ‘wan de wan’ atau satu lawan satu lawan kau.. cemanalah disana tawuran ajanya beraninya.. makanya kreak kalii..

Udahlah bang, kau cabut aja dari dki sana.. ke medan aja kau..

Akupun bang, sampek pulang ke medan aku biar tau kau. Bukan karna ga berani aku sama orang jakarta itu.. babi aja yang jelek dan makan taik ku makan, apalagilah orang itu.. udah ganteng ganteng makan nasinya orang itu.. ga perlu takut awak. Tapi itulah.. orang sana beraninya keroyokan.. semutpun kalok keroyokan capek awak lawannya.. masak air panas dulu kan.. baru awak siramkan..

Kek mana kalok ke medan aja kau bang..??

Gubernur kami lagi ga ada.. ntah kemana pun dia sporing.. ga usah takut kau bang.. di sumut banyak cina kapir.. banyak kristen disini.. orang batak banyak kalilah.. banyakpun islam disini ga urus kali orang itu sama agama orang lain.. yang penting bagus ditengoknya haa cocoklah itu..

Kok nggak maen maenlah dulu kau kesini..

Kau bantu dulu kami, biar bagus sikit medan ini.

Ga usah bertahan kali kau di jakarta sana.. di medan makanannya mantap kali bang.. nasi padang di medan paling enak.. masakan khas batak disinilah pusatnya.. pakek andeliman itu.. sodap kalii.. tiap ari motong bang.

Pecal lele sama ayam penyet jakarta pun udah beserak di medan. Amanlah kau makan..

Kalok datang kau nanti kau sms lah aku.. biar kujemput kau di terminal yaa.. jadi anak medan aja abang.

Horass bang Ahok.

Cocok ko rasa?? Hahahaha....

Indonesia, "Pasar Rongsokan" Timur Tengah

Dunia Hawa - Indonesia itu saya perhatikan seperti "pasar rongsokan" negara-negara lain, termasuk negara-negara di kawasan Timur Tengah. Negara ini bukan hanya menjadi "pasar rongsokan" berbagai produk material negara-negara maju di Barat maupun Asia tetapi juga produk-produk kebudayaan immaterial dari Timur Tengah. Berbagai jenis ideologi, pemikiran, dan aliran keagamaan ekstrim dan intoleran yang mulai kehilangan pengaruh dan pengikut di Timur Tengah justru ngetren di Indonesia. 

Sejak dibombardir dengan berbagai isu dan tuduhan ekstremisme dan terorisme paska serangan teroris di Amerika pada 11/9, 2001, banyak negara-negara di Timur Tengah, khususnya Arab Teluk, yang gencar "membersihkan diri" dari gerombolan "kaum bigot" radikal-intoleran. Berbagai undang-undang dan kebijakan politik dibuat oleh pemerintah untuk menjerat kelompok ekstrim ini. 

Di Saudi misalnya, sejak Raja Abdullah hingga sekarang di era Raja Salman gencar dilakukan berbagai upaya untuk memberangus kelompok radikal dan mencegah penyebaran virus ideologi radikalisme. Saat ini saya memimpin proyek riset yang beranggotakan sejumlah ilmuwan sosial Arab untuk membantu mengidentifikasi kelompok2 ekstrimis sekaligus mengurangi dampak trans-regional ekstremisme di kawasan Arab Teluk.

Saya tegaskan sekali lagi keliru besar jika menganggap semua masyarakat Arab, Saudi khususnya, itu sebagai penyokong aneka gerakan ekstremisme dan intoleransi. Saya justru melihat (misalnya melalui berbagai survei yang saya dan "tim riset" kembangkan), banyak masyarakat Arab saat ini yang sangat bosan dengan aneka konflik dan kekerasan serta muak dengan ulah para ekstrimis-intoleran ini karena dipandang mengganggu stabilitas ekonomi, kenyamanan hidup, harmoni sosial, dan keamanan nasional.

Oleh karena itu, kalau ada sejumlah kelompok "Islam ekstrim" di Indonesia yang membawa-bawa label Timur Tengah, bisa jadi mereka ini dalam rangka untuk mencari "legitimasi keagamaan" karena Timur Tengah dianggap sebagai "geografi sakral" umat Islam, atau jika tidak, mereka ini sebetulnya "kelompok pelarian" atau "kaum rongsokan" yang sudah tidak laku di Arab dan Timur Tengah.

[ prof.sumanto al qurtuby]

Menjaga Kekompakan Saat Merencanakan Kehamilan

Dunia Hawa - Merencanakan kehamilan, lalu jadi banyak bertengkar dengan pasangan? Ini kisah yang banyak dialami mereka yang mencoba melakukan program hamil lebih intensif. Apa yang bisa dilakukan agar pasangan tetap kompak selama merencanakan kehamilan?

Program kehamilan memang jadi salah satu solusi saat pasangan yang ingin berketurunan sudah menunggu begitu lama untuk mendapatkan anak. Selain itu, bisa juga pasangan yang baru saja menikah melakukan perencanaan kehamilan dengan lebih serius. Mulai dari berkonsultasi kepada dokter kandungan, menjalani berbagai macam pemeriksaan, sampai menjalani berbagai penanganan obat atau terapi tertentu.

Menanti kehamilan adalah perjalanan tanpa kepastian. Waktu tak bisa diperkirakan, bisa sebentar ataupun lama sekali. Apa yang terjadi dalam penantian itu juga tak dapat diperkirakan. Banyak Mama Papa menjadi jauh lebih mesra hubungannya selama proses perencanaan kehamilan. Namun ada juga yang hubungannya semakin renggang bahkan jadi bermasalah. Tabungan semakin menipis, kebosanan menjalani program hamil, tekanan dari keluarga besar lewat pertanyaan ‘Kapan hamil?’, semua membuat romantisme pasangan menjadi berkurang.

Menurunnya romantisme seringkali jadi masaalah tambahan. Hidup berumah-tangga terasa lebih monoton. Komunikasi semakin tak ‘nyambung’. Banyak masalah yang jadi tak terpecahkan, pertengkaran jadi tak terbantahkan. Kalau sudah demikian, sulit deh buat kompak untuk merencanakan kehamilan.

Biar tetap kompak

Perencanaan kehamilan kemudian menjadi momok buat keharmonisan perkawinan. Padahal sesungguhnya banyak lho yang bisa dilakukan agar tetap kompak saat merencanakan kehamilan. Apa sajakah itu?

Mulailah dari mengevaluasi perkawinan. Sudahkah Mama dan Papa saling nyaman dalam berkomunikasi satu sama lain? Apakah semua hal yang ingin disampaikan sudah tersampaikan, dan sudah ditangkap secara benar? Apakah penyebab pertengkaran sudah betul-betul dituntaskan? Sudahkah disepakati apa yang akan dilakukan jika penyebab pertengkaran berulang? Jika masih bermasalah, cobalah untuk memperbaiki cara mengatasi masalah selama ini. Kalau Mama dan Papa masih saling berkata kasar, menyalahkan satu sama lain, memberikan sindiran tak mengenakkan, dan kesulitan mengatasi banyak masalah perkawinan, cobalah berkonsultasi dengan psikolog keluarga atau konselor perkawinan.

Berikutnya, renungkan apakah Mama dan Papa memang sungguh sudah siap memiliki anak? Pada beberapa kasus, jika kita belum siap menambah keturunan, tubuh kita bereaksi sedemikian rupa sehingga kehamilan lebih sulit terwujud. Mungkin selama ini masih ada ganjalan, entah dalam rumah tangga ataupun diri sendiri. Beberapa contoh pertanyaan yang dapat dipikirkan: Jika memiliki anak, apa saja kenikmatan saat ini yang harus dikorbankan? Tanggung jawab apa yang saat ini belum siap dilepaskan? Tanda apa yang ditunggu untuk mendapatkan keyakinan bahwa saya siap? Cobalah renungkan dulu, lalu bicarakan bersama pasangan.

Keluarga besar seringkali bertanya, “Kapan hamil?” Entah pertanyaan serius atau tidak, tapi itu kadang membingungkan untuk dijawab. Jangan sampai jawaban Anda membuat pasangan tersinggung. Bagaimana kalau Mama dan Papa menyepakati jawaban macam apa yang akan diberikan. Apakah jawaban serius semacam ‘Kami sedang berusaha, doakan ya,’ atau jawaban santai seperti, ‘Belum dapat undian nih,’ mana yang enak buat Anda berdua.

Mengenai gaya hidup, sudahkah Mama dan Papa menjalani gaya hidup yang sehat? Periksa diri, apakah masih ada kebiasaan buruk yang sulit dihilangkan sampai saat ini. Apakah Mama dan Papa masih merokok atau minum minuman beralkohol? Sudahkah terbiasa untuk makan makanan sehat secara teratur? Bagaimana dengan kebiasaan berolahraga? Sudah cukupkah waktu istirahat? Gaya hidup sehat mempertinggi kesempatan hamil. Walaupun begitu, kelak ketika sudah memiliki anak, penting lho gaya hidup sehat tetap dilanjutkan.

Sudah punya perencanaan keuangan untuk keluarga dalam beberapa tahun ke depan? Segera pikirkan rencananya bersama, dan jalankan. Anda bisa berkonsultasi kepada ahli perencana keuangan.

Terakhir, jangan lupa tetap memiliki waktu berdua yang romantis. Sesekali berlibur atau bersantai berdua tanpa membicarakan rencana hamil, fokusnya hanya pada diri dan pasangan Anda. Memiliki anak atau tidak, kebahagiaan sebagai pasangan suami-istri tetap perlu dirasakan kan.

Anna Surti Ariani, S.Psi, M.Si, Psi. AHLI PSIKOLOGI ANAK

Resep Es Buah Spesial

Dunia Hawa - Es buah yang spesial memang pantas untuk dipersembahkan bagi keluarga tercinta, terutama di saat – saat santai menikmati waktu senggang. Nah, bagi Anda yang ingin menyajikan kesegaran spesial ini, Anda bisa mencoba resep es buah spesial yang akan diuraikan pada kesempatan kali ini.

A. Es Buah Spesial Segar

Bahan yang diperlukan untuk membuat es buah spesial segar :

-Bahan untuk isi es buah :

•1 buah alpukat (ambil dagingnya, kerok tipis dengan sendok makan)

•½ buah blewah segar (serut dengan serutan panjang atau bulat)

•1 buah naga (serut dengan serutan panjang atau bulat)

•¼ buah melon (serut dengan serutan panjang atau bulat)

•¼ buah semangka ukuran sedang (serut dengan serutan bulat atau potong dadu)

•10 sendok makan daging buah nangka (iris tipis kecil)

•5 sendok makan kolang – kaling (masak, iris tipis)

•100 gram daging buah mangga (pilih mangga golek / gadung yang sudah masak, potong dadu kecil)

-Bahan untuk kuah es buah :

5 sendok makan madu

500 ml air mineral

15 sendok makan sirup merah

15 sendok makan susu kental manis putih

Es batu serut secukupnya sesuai selera

Cara membuat es buah spesial segar :

Untuk membuat es buah spesial segar, siapkan aneka bahan isi yang diperlukan. Potong atau serut, lakukan sesuai petunjuk.

Lalu, siapkan gelas saji atau mangkuk saji. Siapkan 5 gelas atau mangkuk untuk satu resep es buah ini.

Lalu, tata aneka bahan isi ke dalam mangkuok atau gelas saji, bagi lima sama rata.

Tambahkan dengan air mineral, madu, dan sirup merah di masing – masing mangkuk dengan banyak yang sama.

Lalu, aduk perlahan dan sebentar saja agar tercampur rata.

Tambahkan es batu serut, lalu siram dengan susu kental manis dan Es buah spesial segar pun siap untuk Anda hidangkan bagi kerabat dan sahabat Anda.

B. Es Buah Spesial Durian Susu

Bahan yang diperlukan untuk membuat es buah spesial durian susu :

-Bahan untuk isi es buah

•100 gram alpukat (kerok tipis dengan sendok makan)

•100 gram melon (bentuk bulat dengan serutan buah bulat)

•100 gram rumput laut (potong kecil)

•100 gram nata de coco

•100 gram daging buah leci (iris – iris kecil)

•100 gram apel (pilih apel hijau masak, kupas kulitnya lalu potong dadu)

•100 gram agar – agar (potong dadu)

-Bahan untuk kuah es buah  :

•300 gram daging durian

•200 ml air mineral

•50 gram gula pasir

•10 sendok makan susu kental manis

•Es batu serut secukupnya

Cara membuat es buah spesial durian susu :

Untuk membuat es buah spesial durian susu, pertama siapkan bahan – bahan isi es buah. Potong atau serut aneka buah dan bahan lain ini sesuai petunjuk di atas.

Lalu, siapkan 5 buah mangkuk atau gelas untuk menyajikan es buah.

Tata aneka bahan isi ke dalam mangkuk atau gelas saji. Bagi lima sama rata.

Kemudian, siapkan blender, dan masukkan bahan kuah es buah berupa daging buah durian, air mineral, gula pasir dan susu kental manis. Blender sampai tercampur rata dan lembut.

Lalu, siramkan kuah durian ini pada es buah.

Tambahkan es serut di atasnya dan es buah spesial durian susu pun siap untuk disantap.

Mudah bukan menyajikan resep es buah spesial ini untuk keluarga tercinta? Tunggu apa lagi? Selamat mencoba dan selamat berkreasi.

[resep masakan nusantara]